Tal y como reza nuestro titular, esta espectacular propuesta gastronómica ha conseguido hacer de Japanese Club (c/ Juan Bravo, 11) un espacio imprescindible dentro del mapa de la cocina japonesa en Madrid y, sin duda alguna, nuestro restaurante de referencia si queremos teletransportarnos a los elegantes y exclusivos clubes de sushi de Nueva York.
Semejante título no es casualidad ya que este atractivo proyecto viene respaldado por un grupo de socios que ponen al servicio del cliente sus más de 13 años de experiencia en restaurantes japoneses de contrastada reputación como los Sushi Club de Palma de Mallorca (Pacha Palma y Divino Palma), Valencia y Madrid; Paris Tokyo en el hotel Room Mate Oscar; y la barra de sushi en Nassau Palma.
La propuesta gastronómica entra en escena dentro de un marco espectacular. El local tiene dos alturas y una decoración escogida hasta el más mínimo detalle. Desde la recepción hasta cualquiera de los salones con diferentes ambientes juegan con los espejos, los colores y la luz, creando así una atmósfera inigualable. La disposición de las mesas (altas y bajas), sillas, sillones, sofás y la propia barra ofrece al cliente la posibilidad de disfrutar de una cocina japonesa de vanguardia en un espacio abierto en el que es posible socializar con el resto de la clientela al ritmo de la mejor música o para quien lo prefiera disfrutar de un espacio más íntimo en el que poder pasar más desapercibido para el resto de la gente.
En cuanto al aspecto estrictamente culinario preparaos para una propuesta de exclusivas y únicas creaciones niponas, así como de recetas mediterráneas con un toque asiático. El secreto del éxito reside en la excepcional calidad de las materias primas utilizadas en cada elaboración así como en el grupo de excepcionales cocineros que forman el staff de cocina de Japanese Club.
Entre nuestras recomendaciones, os proponemos atreveros a degustar algunos de los originales platos que figuran en la carta como el carpaccio de hamachi, el ceviche de corvina, el carabinero marinado en jengibre, vainilla, té negro, miso y soja o las gyozas de pato y foie, vegetarianas o de langostinos, entre otros.
Y por supuesto, mención especial para los exclusivos niguiris, sashimis y rolls, como el duck maki, relleno de foie y peras al vino tinto cubierto de masa de tempura; Eloy Roll, relleno de surimi, jengibre, foie, plátano y cebolla caramelizada; gunkan de salmón con base de masago sobre salsa kimuchi y un toque de valentina; o el niguiri de pez mantequilla.
Nos terminaron de conquistar con los postres entre los que destacamos el cheesecake, el rollito de plátano y nutella y, en especial, una elaboración de fresas y cítricos con helado de jengibre.
Además de por su cuidada gastronomía, decimos que Japanese Club se convierte en un auténtico club de sushi neoyorquino por su barra de coctelería con una carta de combinados de creación propia y donde los jueves, viernes y sábados noche desde las 23:30 y hasta las 02:30 horas, se puede disfrutar de un ambiente único con DJs en directo de la talla de Mickey Dastinz, Emilio Núñez, Kike Av o Carolina Caranna.
Adicionalmente, el espacio cuenta con una espectacular terraza en el corazón del Barrio Salamanca en la que disfrutar de las cálidas noches de septiembre que tenemos por delante. Además, cuentan con un servicio de comida a domicilio que cubre el radio de toda la M30 y la opción de delivery con el mismo horario del propio restaurante, ininterrumpidamente desde las 13:00h y hasta las 00:30h de domingo a miércoles, hasta la 01:00h los jueves y las 02:00h los viernes y sábados. Se pueden realizar los pedidos a domicilio a través de la página web www.japaneseclub.es, el teléfono del restaurante o la propia App Japanese Club.
Después de todo lo dicho, no esperamos otra respuesta, ¡nos vemos en Japanese Club!
David Domínguez
@columnazero