MADREAT: EL PRIMER STREET FOOD MARKET DE MADRID

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Un artículo y fotografías de IG para ColumnaZero.
Un artículo y fotografías de Beatriz Cámara para ColumnaZero.

El tercer fin de semana de cada mes se darán cita en el Real Jardín Botánico de la Complutense más de 20 puestos de comida callejera para ofrecernos sugerentes experiencias gourmet. Un espacio único que sigue las tendencias de las grandes urbes extranjeras y espera ser pionera en fomentar lo que ya se conoce como “food truck”.

Si términos como “Street food”, “food truck”, “talls”, “gastronomía nómada”, … tan extendidos en ciudades  como Los Ángeles y Nueva York, te suenan a chino, toma nota porque han aterrizado en Madrid y parece que para quedarse.

Rapidez, sabor y precios moderados son los elementos que convierten a los food trucks en una tendencia clave pata atacar el mercado principal en términos de consumo: los millenials; menús trendy, caravanas decoradas por diseñadores y un mercado objetivo que representará el 50% del consumo global en poco tiempo, son sólo algunos de los ingredientes que hacen de esta opción una nueva vía para emprendedores gastronómicos.

Los “food trucks” son una auténtica institución en Estados Unidos (el primer carrito se estableció en 1861), aunque si pensamos en ellos como caravanas de comida callejera, el concepto es tan antiguo que tendríamos que remontarnos a la propia Edad Media; existe desde hace siglos en Asia (los improvisados puestos “pad thai” de Bangkok) y Europa (desde los puestos de “frites” belgas o de churros en España, hasta los típicos carritos de helados).

MADREAT: EL PRIMER STREET FOOD MARKET DE MADRID

MADREAT: EL PRIMER STREET FOOD MARKET DE MADRID

En la agencia Mateo&co se dieron cuenta de que Madrid, como ciudad abierta y una de las capitales gastronómicas más potentes de Europa, estaba falta de un concepto como el de “Street food” e idearon este proyecto en el que aunar calidad gastronómica, jóvenes cocineros y una propuesta novedosa capaz de llamar la atención de un madrileño foodie tan difícil de sorprender. Así nace MadrEAT como punto de encuentro de las mejores cocinas callejeras llegadas de toda España; un espacio al aire libre donde reunir las últimas tendencias del sector gastro en un ambiente de vanguardia.

MADREAT: EL PRIMER STREET FOOD MARKET DE MADRID

Entre los más de 20 participantes en esta primera edición, encontramos a Cervezas la Virgen (food truck de cerveza artesana y sándwiches firmados por Estanis Carezo), Alborada (empanadas preparadas por el estrella michelín Iván Domínguez, no dejéis de probar la de carrilleras, es la sugerencia ColumnaZero del evento), María Bonita (propuesta mexicana), los chicos de The Flying Cow (selección de vinos por Andreas Kubach) y Lise&Leti (galletas artesanas horneadas en el día)… entre otras muchas propuestas.

MADREAT: EL PRIMER STREET FOOD MARKET DE MADRID

Y esto es sólo el comienzo, ya que la organización anuncia novedades como cursos y actuaciones musicales en directo en las próximas ediciones. Podéis visitarlo el tercer fin de semana de cada mes los sábados de 12h hasta medianoche, y los domingos de 12h a 18h.

¿Os lo vais a perder?

Beatriz Cámara

@bcamarah

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