GOIKO GRILL: MADRID EN 16 HAMBURGUESAS

Un artículo de Isaías Blázquez para ColumnaZero.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +4 (from 4 votes)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (5 votes cast)
Un artículo de Isaías Blázquez para ColumnaZero.
Un artículo de Equipo ColumnaZero.

Esta es la historia de la ilusión de una familia venezolana de origen vasco. La historia de Andoni, que decidió volar de Caracas a Madrid para tener la mejor hamburguesa de la ciudad. Y no lo quiso hacer solo, decidió apostar por su apellido. Reunió a sus padres y a su hermana en una aventura que ya suma seis restaurantes y que, hoy por hoy, están en boca de todos. Visitamos Goiko Grill.

Así de claro lo dicen: «cocinamos las mejores hamburguesas de Madrid». Y comparten la receta para tan ambicioso objetivo en su página web: «amamos lo que hacemos, hacemos hamburguesas». En algunas de ellas se nota el origen de la familia. Por ejemplo, la hamburguesa «Aita», con queso Idiazábal, pimientos de piquillo y aceite de trufa. Reconocen que es una especialidad de la casa.

GOIKO GRILL: MADRID EN 17 HAMBURGUESAS
Aita

Pero, ¿en qué consiste el concepto Goiko Grill? El objetivo, dicen, es hacer sentir al cliente como en su propia casa. La decoración es moderna, con mucha madera, espacios diáfanos, decoración de instrumentos de cocina por las paredes o rincones con lejas que simulan la pared de una casa. Además, pudimos comprobar la buena sintonía del lugar. La banda musical que nos acompañó durante la comida estaba compuesta por covers y versiones de temas de sobra conocidos, creando una familiaridad especial.

GOIKO GRILL: MADRID EN 17 HAMBURGUESAS
Glorieta de Bilbao, 3
GOIKO GRILL: MADRID EN 17 HAMBURGUESAS
Glorieta de Bilbao, 3

Sus restaurantes se sitúan en seis conocidísimas calles (nosotros pecamos en Glorieta de Bilbao, 3), y cada uno de ellos con su personal toque y su hamburguesa estrella:

– Calle María de Molina, 16

– Calle Conde de Peñalver, 41

– Calle General Perón, 16

– Calle Glorieta de Bilbao, 3

– Calle Princesa, 26

– Calle Santa Engracia, 157

Pero vamos a lo importante: a la mesa, a las hamburguesas. En una hipotética fase final de las mejores hamburguesas de la ciudad sin duda lucharían por el preciado premio. Se nota la calidad de la carne pero sobre todo la maestría a la hora de mezclar los ingredientes. Un ejemplo es la ‘Kevin Bacon’, carne picada con queso americano, bacon y cebolla crunchy. Un placer al morder el pan mullido pero firme y que los sabores se mezclen en el paladar. Otra mezcla atrevida la protagoniza la ‘Elvis’: con plátano dorado, bacon y crema de cacahuete, inspirada según el restaurante en el sándwich favorito del rey del rock.

Kevin Bacon
Kevin Bacon
GOIKO GRILL: MADRID EN 17 HAMBURGUESAS
Elvis

En total, 16 tipos de hamburguesa acompañadas de unas sabrosas patatas rústicas. Además, la carta permite escoger el tipo de carne (vaca 100% fresca, pulled pork, pollo de corral e incluso vegana, con base de vegetales y couscous), el tamaño y el nivel de tostado del pan. Una comida que quita el hambre y excita los sentidos, digna de probar para todos los amantes de las hamburguesas. La recomendación ColumnaZero cae en el variedad «Salto del Ángel», un homenaje a las raíces venezolanas que dejamos que descubras por ti mismo (la favorita de General Perón, 16).

Después de un entrante, como unos nachos generosos o una ensalada, tendrás suficiente. Pero si te animas, también puedes probar sus filetes de entrecôte o de pechuga de pollo. Para ayudar a la digestión, un fresco y fabuloso cóctel con frutas, tan dulce como adictivo.

M30
M30
Salto del Ángel
Salto del Ángel

La meca para los foodies de las burguer y para la legión de fans que posee Goiko en sus redes sociales, tanto que nosotros tras la visita debemos actualizar nuestro post “las mejores hamburguesas de Madrid” y declararnos seguidores incondicionales de esta gran familia. Felicidades por el buen trabajo. Volveremos, 16 veces.

Equipo ColumnaZero

@columnazero

1 Comentario

Responder a STREET STYLE: GRAN VÍA CON DIEGO DOMÍNGUEZ - COLUMNAZERO - COLUMNAZERO Cancelar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here