Aderezo de Pitahaya

Foto: La Cova del Llop Marí

En esta ocasión les vamos a dejar la receta de un aderezo de Pitahaya que convertirá sus ensaladas en un delicioso manjar. En la ensalada de la foto esta vez me decante por agregarle unos pinchos de aceitunas con guindillas rebozadas y pinchos de rollitos de pan rellenos de alga wakame al ajillo y menta.

Ingredientes:

1 Pitahaya

Aceite de oliva virgen

Aceite balsámico blanco

Zumo de 1/2 limón

Sal

Pimienta

Elaboración:

  • Se corta a la mitad la Pitahaya y se extrae su pulpa.

  • Se le agrega el jugo de limón la, sal y la pimienta y se bate con la batidora hasta obtener una crema.

  • Posteriormente se le agrega el aceite de oliva virgen y el balsámico blanco y se mezcla manualmente hasta que los ingredientes formen un aderezo homogéneo.

  • Por último solo queda darle rienda suelta a nuestra imaginación a la hora de preparar nuestra ensalada y disfrutarla en la mesa.

Buen Provecho!!